第八章  山葵与辣gen果然是两个次元

        二月四号这一天恰好是除夕，芮姜当天是早班，五点钟下班之后，她没有回家，而是拿着那张优惠券，去了那家叫zuo“樱井”的日本料理店。

        当她到达那里的时候还不到六点钟，这个时候年夜饭一般还没有开始，而且日料店也不是传统订餐团圆饭的地方，所以还能够找到座位。

        芮姜坐在靠近料理台的地方，拿起桌上的菜单，翻看了一下，最终点了一个寿司拼盘，还有一份茶碗蒸dan，虽然店内nuan气很足，大概有二十六七度，不过这毕竟是冬天，吃了冷寿司之后总该吃一点热食吧？所以她就点了一份蒸dan来nuan一下chang胃。

        店内播放着日本老歌，女歌手的嗓音婉转低徊，有一种上个世纪七八十年代的风味，十分怀旧，店里的灯光也不是非常明亮，微红的光线四散开来，有一种朦胧摇曳的感觉，一瞬间芮姜就觉得自己仿佛是来到日本的居酒屋，就是那种很老式的酒馆，女将与客人都已经相识多年，甚至是十几二十年的熟人，彼此之间已经不仅仅是商家与顾客的关系，而是老朋友的情意，结束了一天的工作之后，在灯火阑珊的深夜进入这样一家酒馆，喝上两杯酒再吃一点炸物煮物，应该是很有回味的吧？淡淡的疲倦之中那一种沉静的，但却又带了一点忧伤的感觉。

        不过这里却不是市井风味的居酒屋，而是一家高级日料店，整间店面光线最明亮的地方就是料理区，几名厨师正在那里忙碌着切生鱼、握寿司之类。

        芮姜手捧一杯抹茶慢慢地喝着，虽然不是遵循日本茶dao程序炮制出来的正统抹茶，而是机qi搅打加工的，但是仍然ju有抹茶的特点，汤色绿得鲜妍，表面漂着细小的泡沫，而且喝到嘴里后，在茶叶的甘鲜之外居然还带有一种海藻的味dao，让人感觉到一种山与海的rong合。

        虽然知dao这gu咸甘滋味是源于二甲基硫和谷氨酸，不过芮姜还是不由得有一种联想，那就是日本人居住在海岛之中，海风chui拂过的地方，空气都是咸咸的，就好像大连的海边，因此在这样的熏陶之下，就连茶叶也带了一种海的气息吧？而自己本来生长在沿海的大连，开启的空间却是干燥的沙漠，这种强烈的对比也真的是非常有戏剧xing啊。

        这样想着，芮姜的目光便投向料理区，厨师们其她的工作倒也并不稀奇，令人格外注目的是，一个toudai高高白色厨师帽的女厨师正在一块磨板上磨一条长长的绿色genjing2类东西，磨下来的浆状物给分别舀在一个个小碟子里，飞快地端了出去。

        那就是新鲜的山葵吗？第一次看到呢，这家餐厅的卖点之一就是现场手磨山葵酱，号称大连第一家，餐厅之内除了自己以外，其她一些客人也紧盯着那正在磨山葵酱的厨师，而那位年近四旬的女大厨脸上一副矜持的表情，看那种尊严与自信，似乎巴不得把山葵jing2和磨板都递到食客手中，让客人自己亲自来磨，绝对的百分之百纯正新鲜山葵酱啊！

        而且就连那磨板都与众不同的，不是一般常见的金属磨板ying塑磨板，那个小巧的木底厚板表面似乎贴了一层pi质的东西，不知dao是什么动物的pi，表面不是很光hua的样子，芮姜一瞬间几乎以为是鳄鱼pi。有这样一个很有说法的磨板，磨山葵这件事瞬间就显得格外深奥了起来，几乎是一门学问了，大概里面也有不同的liu派争论吧。

        在这略有些迷离的氛围之中，芮姜夹起一块寿司，一面蘸了酱油，另一面蘸了碧绿的山葵酱，然后送进口中――果然与自己平时网上购买的辣gen酱不一样啊，虽然也有那样一种刺激的味dao，不过明显柔和很多。

        自己从前吃辣gen酱的时候，就感到那样一gu强烈的味dao从鼻孔里直冲出来，总有一种想要打pen嚏的感觉，有的时候真的要打过一两个pen嚏才好，当时就想着可以用这种酱料来治疗感冒，就是在感冒想要打pen嚏却打不出来的时候吃一点辣gen酱，然后连打几个pen嚏，那感觉一定是非常爽的。

        山葵酱的味dao不但相对和缓，而且后劲消散也很快，当一口寿司咽下去之后，口中只有淡淡的香气和清爽，确实是不一样的啊，让人感到这样鲜美的鱼肉真的很应该来用这样的山葵酱