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第249章

        同时他也把眼色递

        打糕:打糕是朝鲜人逢年过节,红白喜事招待宾客时所不可缺少的主食。打糕,顾名思义,就是用手工打出来的。打糕的制作方法是:先把糯米蒸熟,然后用木棰在木臼里打成糕团,有两人打的,也有一人打的,一般要打上半小时左右,然后取出切成片状,放上小红豆沙面,再蘸上蜂蜜或白糖,吃起来香甜有味。

        除了狗肉火锅,还有几样朝鲜特色小吃,辣白菜:是朝鲜人最喜欢吃的一种菜,它是冬季的主要副食品。每年冬天,大白菜下来后,他们就开始制作辣白菜了。此时无论是农村还是城镇,家家都要,少则几百斤,多则上千斤,因为要持续吃到第二年春天。辣白菜,清香爽口,有解腻解酒、助消化、增食之功效,既是家常菜,又可以上宴席,因此成了朝鲜人日常饮食中不可缺少的一菜。

饭碗。不同的季节,所用的饭碗也不相同,如夏天用瓷碗,冬天用铜碗。

        为了招呼好二彪子,今天金玲可是把手艺全使上了,不过确实也是不错,每一个民族都有自己的特殊,每一个民族的美食也都各有各的滋味,看着二彪子吃得高兴,李大海很有眼色让自己媳妇给二彪子倒上米酒,然后自己也端起杯中的米酒,张罗着:“李村长,今天呢您是来我们家吃饭,这个,我必须得敬您一杯!”

        二彪子吃得高兴,李大海和金玲他们都跟着高兴,对于他们来说,二彪子如今就是他们的天啊,李大海使了一个眼色,金玲也不是奔人,极其热情地介绍着:“李村长,好吃就多尝一点,我给你介绍介绍怎幺个法,以后你可以自己,我这狗可是去镇上挑选的上等小土狗肉,将狗肉上的绒烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味拌匀略腌,青蒜切成约3。5厘米长的段,桂,茴香用清水洗净。然后炒锅上火,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味。再下葱结,姜片,加红干辣椒(整只)桂,茴香,当归和清水1000克,加盖烧沸后,移小火上煨2小时左右,至肉酥,捞出桂,茴香,葱结,姜片,红干辣椒,然后将其倒入火锅内,继续煮10分钟左右即可食用。”

        今天金玲的主菜就是朝鲜特色非常郁的狗肉火锅,朝鲜人的狗肉火锅,特色锅底,炖的是狗肉,狗杂狗排骨,除了鲜就是辣,一看那满锅子的鲜辣辣椒和狗肉狗排,一向是肉食动物的二彪子咧着嘴笑了,迫不及待地抄起筷子夹了一口狗肉吃了起来,一边吃还一边赞叹:“好,好,好手艺啊!”

        在心啊!

        冷面:朝鲜族着名的风味小吃冷面,味独特,酸甜爽口,清凉不腻。面条韧十足,条条经得起拉扯,即使最强劲的筷子功都无法夹断。朝鲜冷面的历史很长。据日本史书记载,17世纪上半期,朝鲜僧天珍已将制作冷面的方法传到日本。朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面,即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕吃冷面。特别是每年到农历正月初四中午,朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗。据民间传说这一天吃面条,可以“长命百岁”故冷面也称“长寿面”冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉,也可用玉米面、高粱面、榆树面和土豆淀粉制作。法是在荞麦面中加淀粉、水,和匀成面条,煮熟后用凉水冷却,加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤制成,吃起来清凉爽口,味鲜美。

        二彪子边听边吃着,不过至于听进去多少就不知了,不过这个金玲说话的声音甜腻悦耳,倒是非常好听,你这边吃着,那边还有美女给你说着,也是一番滋味

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