“炖好了……我把骨髓都敲出来了，骨和挂在上面的肉拿去喂了阿黄……”

“煮好了。”黑听到，连忙说，“我现在把饭装出来。”

大白菜切成小块，扔进高汤里，煮几分钟撒盐即可出锅。

这玩意得一张张，慢工细活出品，温迪刷了一上午，用一碗米浆了上百张糯米纸。

南瓜条咸黄。

好了两菜一汤，温迪回来理煎。

需要的材料很简单，南瓜、咸黄、玉米淀粉、花生油，就这四样。

今天午饭的主菜是最后三个鸡。

好的糯米纸收藏好，注意放在干燥的地方，不必防粘连，只要没水这些糯米纸就不会粘住，要是粘住了必定是碰了水，短时间不吃也得成一团，变得吃不了了，所以只需要注意干燥，连分开存放都不必。收好糯米纸，温迪扭回厨房，先午饭。

“黑，饭煮好了吗？”温迪问。

先磕掉最后三个鸡，装在碗里，然后切开两个咸鸭，挖出咸黄，剁碎。除此之外再准备小半碗腌菜雪里蕻，几只青虾，一小碗用土豆淀粉调的水淀粉。把雪里蕻泡在水里，去除一分咸味，青虾挖出虾肉，剁成肉糜，和水淀粉一起倒进装鸡的碗里，用筷子打散。然后就把材料暂时放到旁边，这菜是煎，是最容易熟的，所以得最后理，要不一会儿就冷了。

方形铁盒锅上火烧热，用刷子蘸好糯米米浆，刷在锅底，刷一层，用小火慢慢地烘。烘干后，就成了一层薄薄的半透明“纸”，这就是可食用的糯米纸。薄，漂亮，她小时候遇见那些卖冰糖葫芦的，凡糖葫芦外必定得裹上一层糯米纸，和着糯米纸咬一口冰糖山楂，就是绝的美味零食。

她先捞出刚才浸水的雪里蕻，切碎，然后拿出方形铁盒锅，将高抛倒入，转小火煎至定型。将咸黄碎洒在饼中央，切碎的雪里蕻绕着饼撒一圈，然后关上方形锅焖60秒，开盖将成型的完整饼轻轻颠到盘中，端上餐桌。这鸡有着咸黄和腌菜的香气，同时又保证了完整的香味，一口咬下，嚼起来口感烂

第二菜是咸白蒸肉饼。

先把南瓜肉切出来，再改切成较宽的长条，码在盘子里放到旁边备用。然后烧一锅水，把南瓜条扔进去煮60秒，捞出沥水。取一盘玉米淀粉，把沥干水分的南瓜条扔进去一圈，让每一南瓜条都均匀地裹上干淀粉。最后再倒掉水，烧一锅宽油，将南瓜条放入炸成浅黄色，变后捞出沥油。咸黄捣碎，用底油炒香，然后将炸好的南瓜条放回锅中翻炒，令所有南瓜条都裹上咸黄碎，即可出锅装碗。

一份猪肉四个咸鸭的白。一半取自之前煎用的两个咸鸭，另一半是新取的，多余的两只咸鸭的黄另有用。先说白的法，切碎后备用。猪肉剁碎，放碗里用筷子搅打上劲，搅出黏后，放入姜末，碎的咸白，再加入调味料：一勺盐，一点点提鲜的糖，一勺蚝油，一勺白胡椒粉，再用筷子拌匀。

“行，骨汤呢？”

拌匀后装入碗中，上锅蒸熟。

“没问题。”温迪摆摆手，回储藏室拿出半颗大白菜。

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蒸咸白肉饼时，准备第三菜。