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食戟之银(5)

说完,水郁魅回到自己的位置,将烤箱里的里脊肉取出,已经变成焦褐色里脊肉在烤盘上滋滋作响,还在不停地颤动,肉香不断化作白汽溢出。

        与刚才豪迈的切肉不同,水郁魅拿起一烧烤针,如同艺术家一般谨慎地刺入烤肉中,然后出烧烤针,用她饱满的嘴试探着针尖的温度。

        “64……不对,是65℃吗……OK~”

        水郁魅,她真正的本领是与她豪爽外表相反的细腻,对肉料理温度的掌握有着令人赞叹的感度,每当她摸到肉的时候,她就像行云水般演奏着钢琴曲的艺术家,细腻,安静,温柔,仿佛演奏着肉的奏鸣曲。

        轰!

        煤气炉剧烈燃烧的声音响起,打破了她与肉倾述的安宁。

        易银左右开弓,用夹子夹着那些长着黑的肉块,用火焰烧掉肉块多余的发。

        用清水把肉块洗刷干净,将上面碳化产生的黑色清除后,肉块的模样总算正常多了。

        易银从刀盒中取出文刀,这是一种适合用来切片的刀,轻锋利,也被叫作片刀。他运转手中刀,在清洗好的肉块上切挑剁斩,挑选出了一些位切为薄片,理了三个肉块才攒足一菜的量。

        又理了一些其他的料,正式开始烹制他的肉料理。

        火炉吐蓝焰,将铁锅烧得冒起了白烟,上油,爆香酸菜。花生油中和着酸菜的“劲”,将水份慢慢炒干,酸菜的清香更加充分地激发出来。

        盛起备用,净锅,猛火加热,再上油,加入姜片爆香,放入神秘的牛肉薄片,逐渐变色,加入红椒,洋葱块,再放入酸菜,抛锅翻炒。

        这种正宗的中式颠锅技巧惊呆了所有人,菜品被抛向空中翻了个后平稳落回锅中,灶火的火焰还猛得变大,这种声势浩大的烹饪手段让这些受到西方烹饪技巧熏陶的学生们瞠目结。在他们的认知里,颠锅也就只是给烙饼翻个而已。

        在均匀受热的高温下,食材迅速被炒熟,不禁保持了蔬菜本艳丽的颜色,还锁住了食材的汁水。

        放入葱段,再倒入由盐,糖,生抽,鸡粉,蚝油,胡椒粉,生粉等料调制的芡汁。

        咸味的加入彻底引出了食材丰富的滋味!

        肉香,辣味,酸菜的酸香等香气交织在一起,竟完全盖过了水郁魅烤牛里脊肉的香气。

        正在将烤肉切片的水郁魅闻到了香气,全,无法控制地受到了影响。

        这侵略的香气犹如充满雄激素的猛男将她围在中间,冲破她大脑的防线,直奔女最羞耻的密而去。

        水郁魅无力地抱着,脸上泛着红晕,汗水划过脸颊,发出了不甘的:“呃~啊~什……这家伙……到底了什么……?”

        她强忍着这种怪异的感觉,继续理她的料理。

        “好了,时间就快到了!”主持川岛丽提醒

        易银眼神沉着冷静,不因到了最后而松懈。

        “好了!就是现在!”

        易银朝锅里撒上尾油,铲子一扬,出锅!上碟!

        铛!赛铃再次响起,时间到!

        “接下来开始进入评审环节!首先从易银同学的料理开始……”

        “日……先上先输定理……倒霉!”易银暗呸了一声。

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