肉的签子也是从新鲜竹子上削下来的竹签，在烤制的过程中给鸡肉带来了淡淡的竹子清香。”

        乾日向子又接过另一串鸡肉，咬了一口便捂着脸颊呻：“嗯~这是鸡肉的分，比鸡脯更加鲜，挤出的鲜甜汁水和调料的咸味中和得刚刚好，还带着一点点辣味达到解腻的效果，令人食大增~”

        “嗯……鸡翅、鸡心、鸡肝、鸡珍、鸡脖，好吃~”乾日向子如同黄昏时分的街上手里抓着五六串烤肉的高中女生，怀念起和朋友一起吃着小食，说着笑着的时光，眯着眼睛笑，“再来一串~”

        “虽然至今为止我出过很多遍这个课题，烤制鸡肉的倒也有，但是能想到并且到用炭火烤制到这种程度的学生，他还是一个。”

        将整只鸡各个位分解后串成的肉串已经被乾日向子吃了大半，不同位的烧烤方法乃至理方法都不同，易银在完成课题的同时也是在向讲师全方位地展现自己的水准。

        是时候收尾了！

        易银向乾日向子递送了一块造型特别的烤鸡肉。

        这是一块型宽厚的三角形鸡肉，由两短签并排插着，看起来有点像入口前的油泡芙，轮廓圆，小可爱。

        饱满的三角鸡肉入口，肉质极为鲜，牙齿咬开两侧的肉时能明显感觉到清脆的撕裂感，有点类似鸡中翅。但是当整块肉放入口中后，经过咀嚼会发现，丝丝分明的鸡肉之间还藏着一小块爽口的脆骨，外内脆，有一种骨肉叠加的美丽口感。

        “就像……充满生机的小鸡破茧而出一般……”乾日向子仿佛化一只初生的小鸡崽，依偎在母鸡温的羽翼下，和其他的小鸡一起钻到母鸡的屁下面取，温，舒适，安全的感觉包裹全。

        “啊~好温……”

        一旁的水郁魅咽了口口水：“不……不可思议~那个位居然也能成如此美味……”

        “那么，这究竟是什么位呢？”一旁的塔克米虽然没有吃到易银的料理，但是看到乾日向子的点评，也不禁好奇地问。

        “这是鸡吧。”此时的乾日向子恢复了常态说。

        “不愧是老师。”易银解释，“没错，这确实是鸡，也就是所谓的鸡屁。”

        “什么！”场上的人都震惊不已，没想到易银居然敢让远月学园的优秀毕业生吃鸡屁！

        “我来自中国，对日本料理并不是十分通。但是这次的题目却是日本料理，所以我就思考是否有一些中日共通的美食。经过了塔克米同学的启发……”

        “我的启发？”塔克米指着自己疑惑。

        易银看着他笑了笑：“是的，多亏了你选择杂交鸭食材，让我想到了同是禽类的鸡，说到鸡，我就想到了日本的“烧鸟”文化。”

        ““烧鸟”是以鸡肉为主要食材制作的一种日本料理，属于和食的一种，”

        虽然场上大分是日本人，但是基本都是出不凡的富家子弟，不一定知晓这种大众普及化的庶民料理，所以乾日向子还是耐心地讲解起来，“一般是将鸡肉切成片串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等制得味汁，放在火上烤。早期的“烧鸟”主要烤的就是鸡肝，鸡，鸡屁一类鸡上的低端位。随着时代发展才开始烤制鸡大，鸡肉一类，对原先那些位的烧烤技术反而慢慢变弱了。”

        “哦~原来如此！”易银一锤手掌。

        “原来你是现在才知的啊！！！”水郁魅和塔克米同时惊叫。

        “易银同学，你烤制的鸡肉既有传统“烧鸟”技艺的味，又带有一些不同于日本本土的辛辣滋味，最难得的是你没有选择简单方便的现代烤箱，而是益求地使用繁琐难控的炭火烤制，为料理带来了独特的烟炭风味。”乾日向子评价，“尤其是鸡的烤制，令人印象深刻。”

        “我曾跟随父亲在中国四川省成都旅游的时候，向一对夫妻学习过理和烤制鸡的方法，我的家乡也有一位烧烤师傅教导过我一段时间，其实我还差得远呢……”易银挠着谦虚。

        “在日本烧烤界的职人中传着一句话，“穿串三年，烤串一生”，你现在就能到这种程度，已经相当不错了~”乾日向子了易银的，弄得他难得害羞起来，“啊啦~真是个好孩子呢~”

        “……”