这是一个几乎人人都知的点心，是满族的特色糕点。方晓梅也吃过，但是林沐心要的，却不是方晓梅吃的那种得能敲

“那是把里面的饼胚当炸撒子那样炸了。”林沐心上辈子小时候也吃过那种，但她不喜欢，她还是喜欢后来那种工业水线上出来的，松松的萨其。

“妈，尝尝！”林沐心把干她嘴里。

周围几个村子去过县里的都没几个，最远的就是镇上，大分人没接过这些甜甜蜜蜜的东西，甚至都想不出这种甜甜蜜蜜的东西是什么。

“萨其不就是要费力咬的。”方晓梅还不能想象酥松绵的萨其是什么样子，她只记得小时候从很远地方来的亲戚，带过一斤来吃。

这是个力活儿，林沐心炒了会儿就累了，把锅铲交给了老妈。

两人拿了在镇上买到的红纸，六小块包一包，胶水在封口在黏上一块名纸，以供买来送礼的人好写上自己的名字。

“嗐，现在哪有贵人！”方晓梅笑着反驳，“都是人民的，吃个萨其怎么了？”

她生在这，长在这，知人人嘴巴都缺那么一点甜。

“这可是以前里贵人们吃的呀。”林沐心笑嘻嘻说着，嚼了一块，又偷了一点给小林新吃，把他吃得直砸吧嘴，一脸我还要的样子朝林沐心看。

这东西北方比较行，在他们这儿并不多见。

死人的萨其，而是酥松绵，香甜可口的萨其。

“就是。”

方晓梅嚼了嚼，本来寡淡无味的嘴里被干的酸甜激出了大量的口水，脸上笑开了花。

母女俩一起把萨其压实，放在外面晾着，一

那边方晓梅已经把灶膛里的火熄了，把裹好糖浆的饼胚放到昨天林茂国拿竹子编出来的长方形浅筐子里，压实。

把多余的油舀起来放在一旁，留下一点油用来练糖，等糖浆冒泡，倒进芝麻和炸好的饼胚搅拌，力求每一条饼胚都沾上糖浆。

她准备的下一点心是萨其。

问起来就是去队里开会了，小孩子不要，林沐心只好先把法教给方晓梅，等到时候方晓梅再教给林茂国。

“一包卖多

。本来林沐心打算趁着这半天假期把下一个点心的法教给爸妈，但奇怪的是，最近林茂国总是不在家。

这次还是红糖萨其。

究其原因，就是红糖比白糖便宜。红糖是制糖，白糖则需要成熟的工业系去化理，林沐心表示，虽然可以但没必要。

看着女儿大刀阔斧倒宽油，吭哧吭哧挖红糖，方晓梅这回不心疼了。

甜是甜，就是费牙。

油温拿筷子试过，饼胚下锅迅速打膨胀，才刚上色，林沐心就捞起来放一旁沥油。

这回林沐心是用牛和的面，一个较干的面团擀成片，然后切成半个手指细的丝。

其实要这种萨其很简单，需要一点小苏打。

会儿就拿出来切了小块。

商人，就是用最少的成本实现利益最大化。

最多加点白砂糖提高糖浆凝结度。

不仅仅是他，村里其他人家的男人也都不在家。

她自己则去房间搬了个罐子出来，里面是半斤干。

小苏打不像是酵母的生物发酵会有一点点酸味，用来这些东西十分合适。