有鸡有鱼当然也不能少了肉.既然都已经炖了两个汤汤水水的菜了.这肉自然要换种吃法.挑了些五花肉切成小块儿跟萝卜块儿一起红烧了.再剁些排骨来糖醋排骨。刘三娘嘴角动了好几回.直想劝方怡别弄那么多了.就算是年夜饭也犯不着弄那么多吧。

赵立秋笑：“方怡姐.这么一大桌看着都眼

好不容易终于等到了饭菜上桌的时候.几个小的哦了一声呼啦啦就往那大方桌上跑.赵立夏连忙拦住了他们：“别急.要先供奉祖先的。”

方怡跟刘三娘正在往桌上摆筷子和小酒盅.心里默默的想.这祖先如今也包括了这些孩子们的父母。不过这话是说不得的.说出来.这顿年夜饭就不用吃了。

这鱼养了两条.其中一条拿来.先在油锅里煎得两边焦黄脆.再加水煮酸菜鱼.滋味美得紧.另一条则是被用来鱼子。这鱼子方怡可早就馋得紧了.只是这边的青鱼价格有些贵.而且也不好买.是以方怡一直也都没提.这会儿趁着过年得好好吃一顿.先把青鱼上的主刺剔除.剩下的鱼肉连同小刺都用刀剁碎了.直到成泥蓉状.然后放入盆里.加适量的清水和盐巴.另外再加些葱姜汁.然后用手顺着顺时针的方向搅拌.直到鱼肉全跟清水合.出现粘时.再用手抓一把汤汁.从虎口的方向一个小圆球出来.再用勺子刮起来.放进清水里.若是子浮起来了.那表示可以了.若是沉下去了.那鱼水便还要继续搅拌。

算起来.这也是方怡跟亲人过的第一个除夕.她自然很重视.一门心思忙活着.也没察觉到刘三娘的心思.这些都是主菜.另外还要些别的.藕夹是前两天就炸好了的.回放油锅里过一趟就好了.藕子得现.把洗于净去了的莲藕成细末.然后用纱布兜住藕末.挤出大半的水分.再跟剁碎了的肉末混到一起.再加些蒜茸葱花儿盐巴之类的调料.搅拌均匀后成大小合适的子.下油锅炸到金黄色就可以了。炸完藕子.方怡又就着油锅炸了些红薯子和洋芋块儿.最后还有最重要的蔬菜.大鱼大肉吃多了.得要来点儿素菜清清胃才好。一时间.厨房里充斥着各种食物的香气.屋子里几个小的时不时就过来看一眼.馋得不行.这回方怡却不让他们吃了.得空着肚子吃年夜饭呢。

供奉了祖先过后.所有的小酒盅都撤了下去.一家人才坐上了桌.对着一桌子好菜.笑得见牙不见眼.开饭前.方怡叮嘱：“今天这一桌子的菜都不许吃光了.年年有余.年夜饭要剩过年的。”

一整条的青鱼了快一盆子的鱼.那好的鱼一个个白的.色泽柔晶莹.浮在水面上.可爱又讨喜.只恨不得咬一口。连锅带清水一起放在灶台上煮起来.这鱼煮熟了之后能多放几天.每回想吃了就往汤水里下几粒.方便又好吃。

除夕最重要的就是吃年夜饭了.这年夜饭可是一年就这一顿的.无论如何都虎不得.除了那鸡汤.鱼也是必不可少的.还得是新鲜的大鱼.家里的鱼还是小年的时赵立夏去隔村儿的集市上买来的.一直养到现在.比买来时要瘦了不少.不过却是新鲜的.刘三娘对此免不了又是一阵肉疼。

真真是美味。