“我给你了烤鸭！”秦珊邀功般开心地念叨

包裹酱汁，黄瓜条，大葱丝和烤鸭片的荷叶饼就完成了。

小剂子的一面刷层油，刷油面相对，两两叠起。叠好的剂子用擀面杖一起压扁，技术一般的话，擀到饺子的厚度就差不多了；不过像秦珊这种技术佳有完美主义强迫症的小厨子，果断会擀到薄如蝉翼的程度，她才能心情愉快点。接下来的程序就变得顺理成章，平底锅架起，不用浇油，每擀好一张就摊进锅底，过于薄弱的关系，短短五秒的加热就能见到面变白鼓起打泡，这种时候，就可以把面饼出锅了。

擀面，下锅，掀出，三点一线，秦珊有条不紊地进行着。等将所有面饼都烙好后，秦珊一张张拿起来，动作非常小心地，将它们趁热撕成了两层。

秦珊利落地片好烤鸭，剁好葱叶和黄瓜，装盘，她的时间控制得刚刚好，完这一切，家里的门铃也适时响起。

在最后一次风干的时候，秦珊拧开烤箱，预热200度，再将晾好的鸭子从红酒瓶取下，苹果切块进鸭肚，除了苹果，还要将面包浸透清水进同样的地方，用牙签固定开口。

秦珊贴着男人宽厚的膛，两臂顺势环过他的腰，十指扣在一起勾紧他实的后背，摆出一副完全不想松开的痴汉样。

刚刚出箱的烤鸭带着枣红的色泽，油发亮，因为熏烤微微皱缩、翻卷的外光是看着就觉得酥脆非凡，入口香。

秦珊知是谁来了，拖鞋都没带好就急冲冲地小跑到门口，墙上的可视门铃屏幕里应出一张几天不见的俊脸，秦珊打开门的下一秒就把自己甩了出去，像只几天没见主人的物犬，急不可耐地把自己砸进奥兰多怀里。

奥兰多没反应过来，被“不明物”险些砸得往后踉跄了两步。

大功告成。

然后就是烤鸭所必须的脆水，步骤和简单，蜂蜜、白醋、料酒和两大勺清水混合搅拌后，秦珊便将脆水均匀地刷满鸭子表，每一个旮旯都不放过，然后继续放在通风晾干，这个步骤需要重复两遍，让其完全渗透。

北京烤鸭有一套固定的传统法，在鸭腹腔内灌水后再起来，这样鸭肉外面有脆的包裹，内又有水分的浸，才能完全的锁住肉汁。自己在家的话，很难复制这个方法，秦珊自创了一个简易的替代，用苹果和浸透的面包填充鸭腹，不仅能锁住水分，一样可以模仿出果木烧烤出的果香味来。

这样烤制出来的家庭版北京烤鸭，外酥脆可口，里肉洁白如雪，而不腻，而多汁。沾上鲜美的甜面酱，合着清新爽脆的黄瓜和辛香郁的葱叶。嚼动间，鲜脆之极，多重风味独树一帜，却又完美统一，刺激出极大的美食验，让人罢不能……而那种氤氲隐约在齿间的一层淡淡果香，更加不容忽视……

踮脚从理台上方的橱柜里翻出锡纸，秦珊把鸭末端和翅尖一一裹好，烤盘也包上锡纸，倒入少许清水。接着就放鸭子，一开始得把鸭朝上，降烤箱温度到170度，烤40分钟，再翻面烤20分钟。最后一步就是检查上色了，秦珊再次取出烤网，色度还算满意，不必再调高温度加时烘烤。