炸类的食物在屠欣上辈子就非常受欢迎，无数爱美的女，一边着泪减，一边还忍不住吃着油炸食品，由此可见这些东西的魅力了。

屠欣搬家之前特地在村子里买了两只鸡，打算先尝试一下。

犹记得，满大街都是炸鸡柳的盛况啊！屠欣那个时候，无论走到街上的哪个地方，街上必定会飘散着炸鸡柳的香味，基本上每条街都有一个写着“台湾无骨鸡柳”小推车，生意必定特别好。屠欣不知是全国都被无骨鸡柳荼毒了，还是只有她那个小县城格外泛滥，反正就是它的风靡让屠欣没忍住探索了一下它的法，现在屠欣无比地庆幸。

要腌制鸡柳，首先一定要把鸡肉拍的，屠欣把鸡骨都弄下来，只留下鸡肉，拿着刀开始拍，没拍了两下王子阳就接替了她。

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拌好的鸡柳放上半个小时就差不多了，然后再将黄拌匀，所有鸡柳都粘上，最后再撒上面包屑。

刘利知屠欣最近在实验新菜品，一闻着这边的味，刘利

把鸡肉拍了之后就可以往里放胡椒粉，淀粉之类的调料了，最重要的还有鸡清，王子阳拍鸡肉的时候，屠欣就在边上把鸡黄跟鸡清分离，一边弄一边想着要自己弄一个清黄分离，其实也很简单，找一个勺子中间戳几个就行了。

屠欣先前计划着直接开店，是没有想着这个的，因为她上辈子很多烧烤用的食材现在都没有，还需要她自己作，关键是很多她都不会，但是现在她的想法跟以前不一样了，她可以只卖她会的啊！这个时代又没有人这个东西，她没有竞争对手，所以她也没必要把所有烧烤用的食材都备齐啊！甚至如果她乐意，她只用选择其中一样就足够了。

鸡柳其实十分好，**柳需要鸡肉，盐，鸡，胡椒粉，面包糠，其中面包糠有点难弄，毕竟这个时代没有面包，但是屠欣清楚，面包糠其实是可以用馒渣代替的。

最后再小火炸就行了。吃过鸡柳的都清楚，这个鸡柳它的味是非常的，还没炸好，闻着味刘利就过来了。

屠欣打算推出来的第一个菜品就是无骨鸡柳。说是无骨鸡柳其实并不准确，因为无骨鸡柳必须是鸡脯肉才可以，但是这个放在屠欣这里一点都不现实，首先定价不会太高，一只鸡的鸡脯肉能有多少呢？其他的肉怎么办呢？显然，她的铺子没有消耗其他鸡肉的能力。

为了践行这个计划，屠欣这三个月里都在想着新菜品，首先就是炸类食物。

所以，她并没有打算真正的无骨鸡柳，她卖的只能说是鸡柳。

多的钱，她的肉夹馍,她的炒面，名气都已经打出去了,但是只是这些并不够，她需要更多的，像肉夹馍炒面一样的菜品,一菜品堆积出来她的饭馆的名声，她想要县城里的人一听到她的饭馆，就想着这家很多好吃的。

提起来油炸的食品，屠欣其实最喜欢的是川香鸡柳，她上辈子经常在超市里买速冻的鸡柳，拿回家自己炸，她嫌弃外面炸的时候油用的次数太多，不干净。但是很可惜，屠欣上辈子从没有对川香鸡柳的制作过程有过任何的好奇，所以屠欣不知川香鸡柳怎么。但是不会川香鸡柳，屠欣会那种用来炸的鸡柳啊！