除了留着火的四条猪后没动，其他的肉腌的腌、熏的熏，碎肉切成小块，加盐巴、老酒、野胡椒粉、辣椒籽调味后灌进衣腊。

萧三爷和蹲在一旁看他料理猪肉的三胞胎挤挤眼，悄声比了个“别理你姥姥”的口型，手起刀落地切割起野猪肉。

既然要火，两野猪的四条后都从后位开始，骨肉分离往下切。

余下的肉就切成厚薄均匀的长条状，成腊肉方便悬挂。前的猪蹄单独剁了下来。

萧敬摸摸鼻子：“我和他熟得很，不至于这么见外吧？”

那厢，萧敬载着山鸡来到造桥时结识的小伙伴蒋建树家，就在县里唯一的棉纺厂职工宿舍，将建树的媳妇儿是棉纺厂的车间主任。

三胞胎捂着嘴吃吃笑。

一般四蹄动物，都是后肉比前肉香，因为后蹄经常刨地，连带着整条都在不停运动，肉少、肉多，肉质也劲。

四条猪后依次被割了下来。

姜心柔拿手肘了一下丈夫的腰：“有你这么埋汰大哥的么，你的人情世故也不见得学多好。”

别说，还像模像样。老爷子都竖大拇指夸了：“不错不错，继续继续。”

萧敬走后，萧三爷忍不住吐槽：“我可算是知他为什么十年都升不上一级了，蠢得呗！”

拿了盐袋和票，萧敬跨上自行车就要出门，被萧三爷喊住了。

“让你拎你就拎！废话那么多！”萧三爷抓了只看上去最活络的山鸡，绑住翅膀，系在车。

萧三爷挥手让他赶紧去。

“得了吧！好好干活，别等大哥讨着火的窍门回来了，你还搁这瞎忙活。”

至于怎么切……萧三爷回想了一番市面上销售的火，似乎都是肉让出、肉稍陷。这样看上去肉很丰满，让人食大开、食指大动。

姥爷咋就学不乖呢？总喜欢口不对心，爱惹太爷爷生气。明明能让人高兴的话，偏要反着说，好像不这样就浑不舒坦似的。姥姥说这叫欠抽。

“哎我说老大你通不通庶务啊，上门求教好歹带上学费啊。拎只山鸡或是野兔去，空着手你当人家乐意告诉你？”

“骑自行车去，早去早回，顺便称几斤盐回来啊，乖囡你把票给你大伯。”

他也试着这样割。

大桥开通以后，他们家上县城，一般都从大桥走，一来比去码近，二来不需要等，回来也没时间限制。只要不怕夜路难走，多晚都没人你。

“老子，四副蹄子，你和夏老一人两副，吃了脚劲健点，省的走点远路就喊吃不消。”

造桥

剔下来的骨便宜癞狗了。今儿是它一年里吃得最欢的一次，过年都没这么幸福！

老爷子眼一瞪：“谁吃不消了？会不会说话的？”

“哎。”盈芳干净手，进屋拿盐票。

萧三爷小声咕哝了一句：“总比老大强。”

桥时认识一个朋友，听他说老家南城宣县的，和我讲过他们老家的火肉怎么怎么香，要不我去问问他的法。”

姜心柔也瞪他。

萧三爷抽了一下嘴：“大实话都不让人说。”

癞狗更加坚定不移地要在向家永永远远住下去。抱紧小主人的、抱紧大主人的脚脖子，谁来撵它都不走！